在隨處可見手作甜點的時代，我迷上了位於台南的 The X. studio。它比其他甜點工作室黑的更有魅力，但我更喜歡甜點背後創作者的個人風格，回憶起第一次看到她的模樣，全身穿著深黑色的服飾，強烈的煙燻黑色眼妝，深邃透露著神秘，讓人無法抗拒，她為黑色傾倒，卻也對暈染星空般的馬卡龍色彩抱有高度熱忱，她，就是陳流。

大多數的甜點師以熟悉的餐飲產業為跳板，提供千篇一律的味道增加數量，不考慮外型以增加方便性，在這個越來越講究品味的城市，甜點師沒辦法再用這種偷懶的方式，一定要夠創意、夠吸引人，才能成為城市中那顆亮眼星星，而陳流就是台南最亮眼的一位。曾經待過服飾圈，懂藝術、會穿、有個性，將對藝術的美學眼光發揮在甜點的創作上，從一開始的私家工作室，變成充滿她本人個性風格的全黑色工作空間，這也是臺南樹林街的排隊之謎。

接觸過藝術的她，對配色具有強烈的敏銳度，她說過最喜歡的配色就好比灰色配鉛黃、湖水綠配鵝黃、灰色配藍色…如果沒從她這裡聽說，根本聯想不到他們配起來會這麼好看，也是這樣，讓我對 THE X 的馬卡龍充滿好奇心。

出自她手的馬卡龍，總是特別大顆，內餡特別飽滿，外型特別迷人， 就算要排兩個小時才能買到僅剩的零散數目，我都甘之如飴，這才發現，原來我迷上了她做的甜點，因為每次購買都會特別的開心。

小山抹茶柚子蛋糕切片＄45

紅豆是抹茶的舊識情人，柚子成了最新一期婚外情的刊本封面。對於THE X做的口感，讓我對磅蛋糕的扎實乾硬重新定義，抹茶醬的甜性挑逗，柚子的酸成了味蕾中必備的佐料

鹹焦糖香蕉蛋糕切片＄50

過往香蕉與巧克力的不敗組合，THE X 保留香蕉的濃醇，巧克力搶不過風采，加入萊姆酒提高猜謎的樂趣，上層鹹焦糖是最刺激的高潮。

藍莓乳酪布蕾＄75

方形瓶身是THE X 的美麗魅力，瓶蓋貼印讓視線一體成型，滲入縫隙的藍莓醬，補足乳酪單白的缺憾之美。對於乳酪的敏感度，THE X 猜中我對乳酪的天馬行空，白乳酪的清澈調和鮮奶與鮮奶油的完整比例，讓口感貪心地擁有布丁與奶酪

花生鹽花達克瓦茲＄50

達克瓦茲酥脆纏綿的滋味，內餡總是夾得滿滿，這款花生鹽花，花生的甜制伏了鹽花的侵入，味道做好也做滿，總讓人傾心至極

紅豆抹茶奶酪

紅豆手工熬煮不帶顆粒感與抹茶奶酪的細綿，整個情投意合啊啊啊，入口的抹茶，是好香好貴的森半，很明顯的苦甜，嚐起來好過癮

【INFO】

The X. studio – dessert,lifestyle

取貨地址：台南市中西區樹林街二段211號

訂購方式：一週開放一天工作室、無宅配服務、以單一品項預購文限定時間內私訊預購、需自備紙袋

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